Petits sablés à la cannelle

Aujourd'hui dimanche, quoi faire pour le dessert. Une petite mousse au chocolat classique mais pourquoi ne pas l'accompagner de petits biscuits.

Des petits sablés à la cannelle bien appétissants dont mes enfants rafolent.

Pour 35 sablés environ : 

• 250 g de farine 
• 150g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 70 g de beurre
• le zeste râpé d'un demi citron
• 1/2 cuillère à café de cannelle en poudre.

Pour la finition : 50 g de sucre en poudre + 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Pétrir tous les ingrédients pour obtenir une pâte lisse et former une boule.

Abaisser la pâte sur 1/2 centimètre d'épaisseur. Découper des formes au couteau ou avec un emporte-pièce.

Disposer les formes sur une plaque recouverte de papier cuisson et faire cuir à four moyen 150°C (th. 5) pendant 10 minutes.

Dès la sortie du four saupoudrer sans attente avec le mélange sucre et cannelle.

Et voilà il n'y a plus qu'à déguster.

Recette du livre "Petits fours et bredele" éditions Delta 2000